上海博迅医疗生物仪器股份有限公司 YXQ-50SII好价格
当前位置:首页 > 上哈博迅不同干燥方法对鱼明胶干燥特性的影响

上哈博迅不同干燥方法对鱼明胶干燥特性的影响

[导读]明胶主要来源于动物的皮肤、骨、肌膜等结缔组织, 富含人体需要的20种氨基酸[1,2].目前, 明胶的生产方式有酸法、碱法、盐碱法和酶法.酸法和碱法为主要方式, 其中碱法大约占80%

1 材料与方法1.1 实验原料明胶粉由广东明洋明胶有限责任公司提供, 从罗非鱼鱼皮和鱼鳞中提取, 初始湿基含水率为10%.将明胶粉与纯净水在烧杯中混合, 置于60℃的水浴锅中, 用玻璃棒慢慢搅拌, 配成湿基含水率为70%的明胶溶液.1.2 实验仪器SY–4型热风干燥箱, 北京华珍烘烤系统设备工程有限公司;CT–2000H型真空干燥箱, 郑州长城科工贸有限公司;ZDM–2B型微波干燥箱, 南京汇研微波系统工程有限公司;Ti50型红外热像仪, 美国FLUK公司;HW/SHW–3L/5L型智能数显多功能油水浴锅, 郑州博科伏器设备有限公司;JS15–02型精密电子天平 (0.1 g) , 上海浦春计量仪器有限公司.1.3 实验方法根据厂家提供的资料, 鱼明胶在高于50℃将发生结构的降解, 影响明胶成品的品质, 因此将最高温度限定在50℃, 实验温度为30、40、50℃;热风干燥的湿度为20%、40%;真空干燥的压力为30、50、70 kPa;微波干燥的功率为270 W.实验时, 将培养皿编号并称量;按设定高度 (2、5、6 mm) 倒入明胶溶液后, 再次称量;分别进行热风干燥、真空干燥、微波干燥, 定时取出称量, 直至试样的湿基含水率降至10%, 结束实验.其中高度为2 mm的明胶溶液, 除干燥外, 还用红外热像仪测量其表面温度分布.实验重复3次, 取其平均值.2 结果与分析2.1 热风干燥图1是高度分别为5 mm和6 mm的明胶溶液在空气湿度为20%下的干燥曲线.图2是高度为6 mm的明胶溶液在不同温度和空气湿度时的干燥曲线.

相关文章