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微波真空干燥技术的实现

[导读]微波真空干燥技术的实现。

微波热源以辐射加热的形式直接作用物料,无须通过其它传导来传递热量,在真空干燥工艺中能充分发挥热源优势,加热速度快,干燥效率高,可有效缩短干燥时间。通过构建热对流与微波真空联合式系统,用热空气对流除去容易去除的水分,再用微波真空干燥技术处理较难去除的水分,直至干燥最后阶段,可节约能耗并获取较好的品质。国内研究人员针对江蓠开展微波真空干燥技术研究,干燥时间减少 70%,蛋白质保留率更高 。微波与远红外热源联合应用于真空干燥中,可优势互补,显著提高物料的干燥品质,避免微波干燥的烧糊现象。尽管微波真空干燥优点突出,但目前还很少有工业化设备运行,主要原因在于设备的投入费用以及在干燥生产过程中电耗成本较高。


作为节约干燥能耗重要手段的余热回收技术将被充分利用,国外对此做了深入的研究。热管是回收余热的主要元件,一般只适用于 100℃ ~250℃的高温余热。然而藻类热风干燥出口温度低于 80℃时,普通热管的传热效率明显下降。因此针对 30℃ ~ 60℃ 温度区间余热回收的热管技术,以及高效回收余热的压缩式热泵技术的研究,将有助于提高了余热利用的效能,使余热利用最大化。


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