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效率最高干燥方式:真空冷冻干燥

[导读]真空冷冻干燥是指将含水物料冷冻成固体,在低温低压条件下利用水的升华性能, 使物料低温脱水而达到干燥目的的一种干燥方法。 经真空冷冻干燥后的物料,营养成分损失很小,结构呈多孔,其外形与干燥前基本相同,具有理想的速溶性和快速复水性。

有关真空冷冻干燥技术应用在金银花干燥中的文章较少。 比较了真空冷冻干燥、阴干、真空干燥、热风干燥四种干燥方式对金银花主要酚类物质含量的影响, 结果发现,在一定的工艺条件下,采用真空干燥的香豆酸、绿原酸、咖啡酸阿魏酸、芦丁、肉桂酸等有效成分的含量远远高于其他几种干燥方式,但木犀草苷含量的差异不大。


由于真空冷冻干燥设备成本高、干燥工艺复杂,在中药干燥领域受到关注程度较低。 但近年来的研究成果表明,真空冷冻干燥可以有效的保持金银花中的有效成分,因此在提取药物有效成分方面,真空冷冻干燥优势明显。 今后还需继续摸索金银花真空冷冻干燥的最佳工艺,同时也需研制满足大批量生产需求的真空冷冻干燥设备,以生产高品质的金银花产品。

中国的金银花市场管理及科研水平仍处在初级阶段。 在市场管理方面,需进一步正确引导金银花产业发展,制定权威性的金银花交收行业标准,以保障花农利益。 在科研方面,由于有国家基金项目鼓励研究, 金银花干燥的理论已初步确立,但在选择干燥技术的问题上并没有形成共识,对各类干燥技术的局限性也认识不足,因此需将干燥技术和工艺相结合,摸索最佳工艺。 在设备研制方面,传统干燥设备仍占据市场,针对金银花专用干燥设备的研发动力不足。 因此,今后需在干燥技术的理论性研究、摸索最佳干燥工艺、研制高效干燥设备等方面做大量工作。




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